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Catering aziendale: scegli il momento, luogo e menų!
Argomenti trattati:catering, catering aziendale
Lo sapevate che i catering per eventi aziendali variano a seconda dellorario a cui volete organizzare il vostro evento e a seconda della motivazione per la quale volete organizzare il catering. Per una panoramica generale e darvi delle nozioni basiche vi illustro le diverse tipologie di catering per eventi aziendali da poter organizzare:
- Welcome coffee. Si organizza per dare il benvenuto a clienti. Da organizzare in mattinata e prevede un buffet con punti di appoggio.
- Coffee break. Puō essere organizzato nella pausa della mattinata o del pomeriggio per una presentazione, un benvenuto veloce a nuovi arrivi. Prevede un buffet con punti di appoggio.
- Cocktail. Da organizzare dal pomeriggio alla sera e la motivazione di organizzare un catering di questo tipo č la presentazione di progetti o festeggiamenti di vittorie. Come gli altri anche il cocktail prevede un buffet con punti di appoggio. Stessa motivazione per laperitivo che perō prevede un buffet in piedi e deve svolgersi nella tarda mattinata, poco prima di pranzo.
- Inaugurazione. I catering organizzati per inaugurare una nuova azienda oppure un nuovo settore di unazienda, oppure una nuova attivitā commerciale prevedono buffet in piedi in orari di apertura al pubblico.
- Pranzo a buffet. Č il catering ideale per meeting o esposizioni. Da organizzare assolutamente dalle 12.00 in poi e prevede o il classico buffet con punti di appoggio oppure un buffet con seduta per ogni ospite.
- Cena di gala. Dalle 20.30. č solitamente organizzata per festeggiare grandi eventi come vittorie in grande stile o contratti di affari di grosso calibro. Si presenta servita, con mise en place completa per ciascun invitato.
- Packet lunch. Solitamente si organizza per eventi itineranti e prevede package ( pacchetti di cibo) per dove e quando si desidera.
Per ognuno di questi eventi esistono menų differenti, dai pių economici ai pių eleganti. Per esempio una cena di gala prevede: aperitivi con succhi di frutta e di agrumi, Bellini cocktail oppure vini bianchi siano essi freschi, fermi e frizzanti da abbinare a nocciole e mandorle tostate e salate, patatine in foglia, olive verdi, scaglie di grana, salatini ripieni, tartelette di Philadelfia e frutti di bosco; antipasto a scelta tra carpaccio alla Riminese, pollo all'erbe aromatiche e guanciale all'aceto balsamico, con contorno di insalata di carciofi e bresaola; primo piatto a scelta tra trofie al ragų bianco e spinaci o crespelle al radicchio rosso e scamorza affumicata; secondo piatto con carrč di vitello ai porcini, patate al forno con rosmarino e melanzane alla Provenzale; dolce con tortino caldo al cioccolato bianco con mousse ai frutti di bosco. Il tutto abbinato a vini di alta classe come Trebbiano di Romagna, Sangiovese di Romagna oppure Riesling Martini Italico.
Differente invece si presenterebbe il menų welcome coffee che prevede succhi di frutta e di agrumi e in caffetteria, caffč espresso, the caldo al limone, the verde e latte, da gustare in abbinamento a biscotti secchi, etruschi, girelle al cacao, biscottini alle nocciole e cioccolato, biscotti secchi alla vaniglia, ciambella allo yogurt e miele, dolci al cioccolato ed all'uvetta sultanina, piccoli croissant salati, pizzette Fantasia e bocconcini di frutta fresca di stagione.
A seconda dellevento scegli la tipologia di catering da organizzare e scegli il tuo menų preferito, le aziende di catering offrono sempre una scelta a 4, mai meno!