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Week end in Puglia

A Gravina il benessere è in tavola

“Grana date et vina”, offre grano e vino. E’ il motto che campeggia sullo stemma della città di Gravina in Puglia conosciuta fin dai tempi dell’imperatore Federico II per la bontà e la genuinità dei prodotti del suo territorio. Se volete trascorrere un week end benessere in Puglia all’insegna della buona cucina, allora questa cittadina situata sull’estremo lembo occidentale della Murgia barese è quello che fa per voi. Così chiamata per le caratteristiche spaccature della crosta terreste (le gravine) di cui è costellato il suo territorio, Gravina in Puglia rappresenta una tappa obbligata per i buongustai di tutto il mondo per la grande quantità di piatti e prodotti tipici da poter degustare.
Un tour enogastronomico tra le tipicità di Gravina può sicuramente essere inserito tra gli itinerari per un week end in Puglia all’insegna del benessere in tavola. Tra i prodotti più rinomati c’è il Cardoncello, un fungo selvatico tipico di Gravina che viene usato per insaporire salse e sughi o da solo come contorno. Famosi in tutto il mondo sono i latticini, sia freschi sia stagionati, di tra cui il Pallone e il Fallone. Formaggi che spesso sono accompagnati con i saporitissimi salumi tipici di Gravina come la salsiccia con i semi di finocchio, la soppressata, la pizzintella e la ventresca. Altra tipicità del territorio gravinese è il Gravina Dop, un vino bianco ricavato dal vitigno autoctono verdeca. Tra i piatti tipici va ricordata, infine, la focaccia di San Giuseppe, i calzoni alla ricotta dolce e il pollo ripieno anch’esso agrodolce.