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CIAUSCOLO IGP |
Garantito dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali ai sensi dell’art. 10 del regolamento CE n° 510/2006. Antica Gastronomia produce specialità gastronomiche artigianali e di salumeria tipica avvalendosi delle più moderne tecnologie di produzione e nel pieno rispetto delle tecniche di lavorazione tradizionali.
Per le lavorazioni vengono utilizzati tutti prodotti freschi e le carni sono per lo più di provenienza locale, con una particolare attenzione agli allevamenti ed ai sistemi di macellazione. |
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